Fick i går tag på sensationellt god skötströmming från Fiskkojan och satte omedelbart igång stekandet. Det blev inte bara gott, man blev klok också. Så här går det till!
 |
| Ska man steka strömming är det viktigt att ha minst en strömming... |
 |
| ...fast det är klart. Ska det bli en riktig strömmingsfest behövs fler. Kolla vad fina, inga röda ögon här. |
 |
| Särskilt blödig får man inte vara när det handlar om strömmingshantering. Det blir lite kladdigt... |
 |
| ...men till sist fint, rent och fräscht. Detta är en bra början på stekprocessen! |
 |
| Nu ska saltet fram. I sådana här lägen är det omöjligt att inte bli på bra humör! |
 |
| Rågmjöl är inte lika skoj men ändå nödvändigt för slutresultatet. |
 |
| Blanda två tre rejäla nävar rågmjöl med en kraftig saltchock, langa dit strömmingarna, blås upp plastpåsen och skaka kraftfullt? |
 |
| Nu börjar det hetta till. Värm upp en stekpanna, inte för hett och inte för svalt. Sätt i en rejäl smörklick och lite olja. Varför olja? Vet inte, men det doftar gott! |
 |
| Om strömmingarna i det här skedet ser ut så här är du på rätt spår, fast det gäller att... |
 |
| ...lägga dem försiktigt i pannan. Det är viktigt att hålla symmetrin i skick... |
 |
| ...och efter ett tag ska det se ut så här i en lätt impressionistisk tolkning av hur strömmingsstek ska gå till. Nu börjar det närma sig! |
 |
| Detta ser seriöst äckligt ut men är världsklass! Smält smör som försiktigt hälls över anrättningen. I den bästa av världar borde man ha lingonsylt också men den var slut denna dag. |
 |
| Äntligen. Med detta på bordet finns det inga problem här i världen som förbli olösta. Seså, pinna iväg och köp egen strömming nu och bli en stekare du med! |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar